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不同风味火锅怎么进行品牌策划营销吸引不同类型的顾客

吃火锅是中国受人们喜爱的饮食习惯,但是不同地区的人群对火锅有不同的爱好需求,那么怎么针对不同的人群来进行不同的火锅品牌策划呢?来看看肖乐策划团队怎么分析:

特别是火锅发展到今天,从各种火锅的种类,大小,生产,分布,风味等都出现了多元化的特点,使各种企业从事生产和供应火锅的消费迅速发展,引起了火锅行业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。同时,消费群体的发展也由单一群体转变为多元群体,这为火锅行业的蓬勃发展提供了生命力。

1.服务对象分析:

(1)消费者的职业特征:普通学生,农民工,普通工人阶级,高级白领,公务员,其消费习惯和消费水平不同;

(2)消费者的年龄特征:例如,老年人偏爱普通型,年轻人偏重口味和浓厚口味;

(3)消费者的性别特征:男人和女人在罐头产品,口味,菜肴等方面往往存在某些差异;

(4)消费者的地域和种族特征:来自不同地区和民族的人们对火锅产品的要求不同,应加以区别。

当然,由于火锅,混合锅的相互渗透,很多火锅得到了改进,创新,适合大多数人的口味,具有共同点。但是,分析对于消费者至关重要。

2.客户消费行为分析:

消费是一个综合的概念。消费行为包括消费水平,消费结构,消费方式和消费习惯。

(1)消费水平与客户的经济承受能力之间存在直接关系,这反映了客户对支付力的满足程度和对这种支付力的需求。它直接反映在客户选择的火锅餐厅的等级和类型上。

(2)消费结构是各种消费支出的比例,与职业,年龄,性别,地区和民族因素密切相关;

(3)有个人,家庭,企业和团体消费模式,不同的消费模式具有不同的档次和品种;

(4)消费习惯反映在就餐环境,氛围,品牌,风味,经济性等方面形成的习惯。

分析:在选择火锅店的过程中,顾客非常注意火锅店的特点和营养美味,这要求我们在经营火锅店的过程中突出自己的特色。

3.客户消费特征分析:

(1)不确定性:大部门的客户活跃,而小部门的客户可能不那么活跃。因此,选址应合理。

(2)随机性:顾客数量大,差异大,火锅的消费是选择性的。因此,有必要把握火锅的发展趋势,适时调整口味,完善创新。

(3)灵活性:这取决于成功的品牌,并以顾客用餐的频率和返还为标志。

(4)指导:调整业务策略和成功的广告运营将对客户的消费产生一定的指导。

根据以上分析,目标人群应为白领,高级商务人士和具有独立消费能力的独立经营者。

因此品牌定位应该很高,可以适用于家人,朋友聚会和商务宴会。

消费者年龄层次分析

A. 16-24岁:刚毕业的中学生,大学生和实习生。他们有独立的钱可花,通常在周末有同学聚会

B. 25-30岁:已经建立了自己的社会,月收入充裕。负担得起出租车或汽车的费用

C. 31-40岁:已婚并有工作,可以负担得起出租车或汽车的费用,并且由于工作而很少在家吃饭

D. 41-55岁:职业生涯已经定下来,大多数人会带家人出去吃饭

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