餐饮业已进入竞争激烈的时代，市场竞争日益激烈。如何打开市场？如何提高品牌知名度？如何抢占餐饮市场的大份额？如何领导市场？其实这些问题一直都是困扰很多小伙伴的问题，怎么解决这些问题呢？其实只要注意到了餐饮品牌策划中的策略，就很简单，来看看肖乐策划团队怎么解决这个问题:

餐饮营销是研究竞争和不断变化的市场环境。如何识别，分析，选择和利用市场机会，并探索佳的形式和合理的酒店生产和销售方式，以期以低的人工成本获得大的经济效益？
空白市场既是机遇，也是挑战。如何将这种新美食变成您当地的主流美食或部分顾客喜欢的美食，是您目前餐厅考虑的重点。您餐厅的顾客主要是工人阶级和周围的员工，但是他们中的许多人也是用公共资金消费的，这要求我们在升级的基础上考虑工人阶级的消费水平。

i定价策略

1.基本上可以保持不变的价格，但是考虑到某些节日大餐的价格，可以使用折扣（建议使用此方法）或免费啤酒。

2，对于高价餐，建议结合使用数量减少和价格减少。

三，每个节日的套餐价格（如下所述）不宜过高，人均消费限制在60-80元之间。

4，其他饮料和其他服务的价格可以根据您餐厅的实际情况灵活调整，节日前后达到低价格（但应基于酒店的净利润）。

ii。市场策略

1.特别为节日准备套餐，根据实际情况可分为平价，中，高等级。有两餐，三餐等类型，主题应体现活泼的氛围，可以赠送啤酒（价格不要太高）。

2.如果一家人庆祝自己的生日，他或她可以在酒店晚宴上享受有效凭证（家庭登记簿和家庭登记簿）的80％至10％的折扣（根据餐厅的实际决定）。建议向他们推荐节日大餐。

3，饭后给一些相关的小礼物（上面印有餐厅名称，电话，地址）。

4.活动时间安排在节日前后两三天。

四推广策略

1.在酒店入口附近放置户外广告（室外广告主要以喷绘和横幅的形式）。

2.结合街道横幅和报纸广告。

3，您可以尝试短信广告，该小组的焦点是原来旅馆的老顾客，注意使用适当的语言，主要介绍旅馆的新活动。

4，图片处理必须符合营销内容。

5，也可以使用传单广告，但是传单的质量必须很高。

注意：以上广告可以在市区内同时选择重点推广，也可以向周边县市推广。广告的目标受众应至少为市人口的1/5。

五，其他有关战略

对服务员和相关人员采取一些激励政策，以激励他们工作（稍后将详细介绍）；在大厅里放一些特殊的音乐；必须迅速提供食物；大厅的布置不必太豪华，但应具有特色并体现特色的感觉。还有问题请添加scyxch

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